ELMALI KURABİYE

Denediğim değişik elmalı kurabiye tariflerinden sonra  aradığım tarifi buldum.Tadına bakanlar çok beğendi.inşaallah sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER:

1paket  margarin

 1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket k. tozu

aldığı kadar un(yaklaşık 5-6 su bardağı kadar)

İÇ MALZEMESİ

3 adet elma

1 çay kaşığı tarçın

4 çorba kaşığı şeker

isteğe göre 1 çay bardağı ceviz içi

elmaları rendeleyip şekerle birlikte pişirilir.çok pişirmeye gerek yok.elmalar yumuşayana kadar.ocaktan alındıktan sonra tarçın ilave edin.

gelelim hamurun hazırlanışına .

kabımızın içerisine margarin,süt,yumurta ve şekeri harmanlayın.boza kıvamında bir harç olacak .daha sonra un,k. tozuve vanilyayı ilave edin .yumuşak bir hamur elde edin.hamuru beş parçaya bölelim.parçalardan her birini 30 cm civarında açın.sekize bölün.kenarlarına 1 tatlı kaşığı harçtan koyun.kıyıdan başlayarak rulo şeklinde sarın . fırın tepsisine dizip pişirelim.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. (not)=180 derecelik fırında 30 dk kadar pişirelim.

Kıymalı poğaça

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiği kadar un

iç harcı

300 gr kıyma 2 adet soğan bir tutam maydanoz sıvıyağ tuz karabiber

soğanı yemeklik kesip tavada hafif pembeleştirin daha sonra kıymayı katıp birlikte soteleyin

tuzunu ve biberini katın.

soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Gelelim hamuruna,   kabımıza     sıvıyağ ve yoğurdu,       yumurtanın     akını(sarısı üzerine sürülecek) akını koyup iyice çırpalım.üzerine tuz koyalım.mümkünse hamur işlerimizde unu hamura eleyerek katalım.daha güzel kabarırlar.kabartma tozunu eklediğimiz unu karışıma katıp hamur elde edelim.daha sonra hamurdan alacağımız parçaların içlerine kıymalı harçtan koyup kapatalım.tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürelim.önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.

Pastane açması

Cuma günü gelen misafirlerim için yaptığım açmalar görüntülerindende anlaşılacağı gibi çok güzel oldular.Afiyetle yiyenlerden tam not aldım.Tabiki ben son iki aydır olduğu gibi bakmakla yetindim.Azimle diyetim devam ediyor.Blogum denediğim ve güzel olan lezzeti onaylanmış tarifleri sizlerler paylaşacağım.







MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

4 çay kaşığı tuz

4 çay kaşığı şeker

100gr. margarin       1küp yaşmaya

1 yumurta

YAPILIŞI

Çok  güzel bir açma tarifi fakat sabırlı olup beklemek.Beklemezsek tel tel açma yerine tuzlu poğça gibi açmanız olur.Su ,sütve sıvıyağ hafif ısıtıyoruz. Sonra iyice karıştırıyoruz.(hatta ben mikser kullandım) daha sonra mayayı bu karışımda erittikten sonra unu ilave ediyoruz.yumuşak bir hamur olması gerekiyor.Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katı olana kadar maylandırın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açıp içine 1çay  kaşığıkadar margarin koyup kapatın.Tepsiye koyup biraz daha bekleyin.poğça şeklinde hamurlar margarini taşırmadan uzatın ve ters yönde bükün büktüğünüz hamurların uçlarını üst üste gelecek şekilde yapıştırın.Seyrek aralıklarla fırın tepsisine dizin bir müddet daha tepsi mayası gelmesini bekleyin.En son yumurta sarısını sürün susam ve çörek otu serpin 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.